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蒜片复烤设备

大蒜含丰富的蒜氨酸,它在蒜氨酸酶的作用下,形成一种挥发性硫化物即大蒜素,具有特殊的辛辣味,有增进食欲和抑菌、杀菌作用。 通过现代工艺将大蒜加工成干制品,不仅能保留原有的风味和营养成份,而且使得大蒜特有的香味在食用之前变得柔和,贮藏时间大大延长,目前,大蒜干制品主要应用在生产生活调味品和这两个领域。

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